Colecții de vinuri

Autograf Chardonnay

Gama / colecția

Gitana Autograf

Soiul strugurilor

100% Chardonnay

Tip

Vin de calitate superioară matur alb sec

Anul recoltei

2015

Podgorie/ Zonă / Originea strugurilor

45 ha in regiumea vitivinicola Valul lui Traian, s.Romanovca.

Soluri / Tipul terenului

Cernoziom tipic și carbonatic cu textură argiloasă.

Vinificarea

Se respectă tehnologia vinificarii vinurilor albe, cu utilizarea unui utilaj performant. Strugurii colectaţi sunt desciorchinaţi, după care este aplicată tehnica criomacerării, ce constă în menţinerea mustului în contact cu boștina timp de 6 de ore, la o temperatură de 2°C. După limpezire, mustul este supus unei fermentaţii alcoolice supravegheate la o temperatură controlată de 12-14°C. Maturarea vinului se petrece în butoaie de stejar provenite din Krasnodar timp de 4 luni cu ajutorul tehnicii de batonage.

Note de degustare

Vinul are o culoare galben pai.
Aromele intense de caise bine coapte, pepene și grapefruit se completează cu cele dulci de miere .
Un gust proaspăt, elegant dar corpolent, cu arome de flori de salcâm şi tei, alune de pădure şi ananas.

Alcool

13,5%

Aciditate totală (g/l)

6,8

Zaharuri reducătoare

3,8

Recomandări culinare

Se poate asocia cu puiul sau pestele la gratar, cu fructele de mare sau branzeturile.

Temperatura / recomandare de consum

8-10° C