Винные коллекции

Chardonnay

Коллекция

Gitana Classico

Сорт винограда

Шардоне 100%

Тип

Вино высшего качества зрелое белое сухое

Год урожая

2015

Сбор

Виноград собран вручную в конце сентября, урожайность – 8 тонн с гектара.

Виноградные плантации

45 га в виноградарско-винодельческом регионе Валул луй Траян, с. Романовка

Почва

Чернозем типичный и карбонатный с глинистой текстурой

Плотность саженцев на гектаре

3.100

Производство вина

Производственный процесс осуществляется с соблюдением технологии изготовления белых вин на современном оборудовании последнего поколения. Собранный виноград освобождается от стеблей и подвергается технике криомацерации, которая состоит в настаивании сусла на мезге в течение 6 часов при температуре 2ºС. После осветления сусло подвергается алкогольной ферментации, которая проходит под наблюдением при контролируемой температуре 12-14ºС. Вино созревает в емкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные оценки

Вино обладает соломенно-желтым цветом.
Насыщенный аромат спелых персиков, дыни и грейпфрута дополняют сладкие медовые ароматы.
Это вино со свежим, изысканным, но полным вкусом, с ароматом цветов акации и липы, лесных орехов и ананаса.

Алкоголь

13,5%

Общая кислотность (g/l)

6,8

Редуцирующие сахара

3,8

Кулинарные рекомендации   

Подается при температуре 8-10ºС и хорошо сочетается с запеченной курицей или рыбой, морепродуктами или сырами

Рекомендуемая к употреблению температура

12-14 ºС