Винные коллекции

Riesling de Rhein

Коллекция

Gitana Classico

Сорт винограда

100% Riesling de Rhein

Тип

Вино высшего сорта, зрелое, белое, сухое.

Год урожая

2013

Сбор

Гроздья убираются вручную в конце сентября. Урожайность составляет 8 тонн с гектара.

Плантации

20 ha га в районе Траянова вала, село Романовка.

Почва

Чернозем типичный и карбонатный с глинистой текстурой

Плотность саженцев на гектаре

3.100

Производство вина

Собранные гроздья дробятся и отправляются на криомацерацию. Техника криомацерации состоит в сохранении муста в контакте с выжимками в течение 24 часов при температуре 2°C. После отстоя муст подвергается алкогольной ферментации под тщательным наблюдением  при контролируемой температуре в 16-18°C. Этот процесс позволяет извлекать ароматические вещества из кожицы виноградых ягод, придавая вину типичный аромат. Созревание вина происходит в емкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные оценки

Визуальная: Кристальная прозрачность, цвет желто-соломенный с зеленоватой рефлексией.
Обонятельная: Ароматическая сложность с нюансами персиков и цитрусовых, что придает вину индивидуальность.
Вкусовая: Сбалансированная кислотность и гармоничная текстура, длительные вкусовые ощущения с нюансами груши. Кислотность несколько более высокая и придает вину освежающий характер.

Алкоголь

12,5%

Общая кислотность (g/l)

6,4

Редуцирующие сахара

2,5

Кулинарные рекомендации

Сочетается с рыбными блюдами, белым мясом и спаржей.

Рекомендуемая к употреблению температура

12-14 ° C

Потенциал старения

Средний