Винные коллекции

Saperavi

Коллекция

Gitana Classico

Сорт винограда

Саперави 100%

Тип

Вино качественное красное сухое

Год урожая

2012

Виноградные плантации

20 га в виноградарско-винодельческом регионе Валул луй Траян, с. Романовка

Почва

Чернозем карбонатный с известняковой текстурой

Производство вина

Сбор винограда производится вручную, а процесс ферментации осуществляется в течение 20 дней в больших дубовых бочках. Ферментация проходит без использования химических веществ, под действием собственных дрожжей. Это позволяет максимально обогатить вино элементами, придающими ему насыщенный цвет и сбалансированную структуру.

Дегустационные оценки

Внешний вид: насыщенный рубиново-красный цвет с оттенками пурпурного
Запах: тонкий, сложный и богатый аромат фруктов и чернослива, который дополняют нотки шоколада
Вкус: сильный и сложный, умеренно терпкий вкус, насыщенные танины и долгое утонченное послевкусие с нотками перца

Алкоголь

13,5%

Общая кислотность (g/l)

6,0

Редуцирующие сахара

2,0

Кулинарные рекомендации   

Сочетается с бараниной или дичью, свежими овощами и зрелыми или полузрелыми сырами

Рекомендуемая к употреблению температура

16-18ºС