Винные коллекции

Lupi

Коллекция

Premium Gitana

Сорт винограда

Cabernet Sauvignon, Merlot и Saperavi

Тип

Вино зрелое, красное, сухое, купаж

Год урожая

2012

Плантации

Район Траянов вал, села   Романовка, Филипень

Почва

Чернозем типичный и карбонатный

Производство вина

Гроздья убираются вручную, а производство вина осуществляется с использованием классической техники виноделия и современного оборудования последнего поколения.
Мацерация выжимок и ферментация производятся 20 дней в дубовых кадках.
Во время ферментации все усилия направлены на оптимизацию экстракции аромата всех сортов винограда, включенных в купаж, в целях получения единой структуры, характерной для этого вина. Процесс производства вина продолжается 10-12 месяцев созревания в барометрических емкостях на 225 литров, затем следует длительный период старения в течение не менее двух лет  в больших дубовых бочках из Краснодара. Это позволяет получить тонкое и сбалансированное вино.

Дегустационные оценки

Визуальная: Интенсивный красно-рубиновый цвет с пурпурными оттенками.
Обонятельная: Букет интенсивный, богатый с ароматом ежевики и фруктов, к которым добавляются, запах кофейных зерен, солодки.
Вкусовая: Сбалансированный, структурированный, с сильными танинами вкус с длительным рафинированным привкусом сливы и ежевики.

Алкоголь

13,5%

Общая кислотность (g/l)

6,0

Редуцирующие сахара

3,6

Кулинарные рекомендации

Сочетается с копченым мясом, мясом на гратаре, жареными грибами и другими овощами.

Рекомендуемая к употреблению температура

16-18 ° C

Потенциал странения

Длительный