Винные коллекции

La Petite Sophie

Коллекция

Premium Gitana

Сорт винограда

Chardonnay, Fetească Regală, Riesling

Тип

Качественное вино зрелое, белое, сухое, купаж.

Год урожая

2013

Плантации

Район Траянова вала, село Романовка.

Почва

Чернозем типичный и карбонатный с глинистой текстурой

Производство вина

Гроздья убираются вручную и после дробления подвергаются технике криомацерации, которая состоит в сохранении муста в контакте с выжимками в течение 24 часов при температуре 2°C. После отстоя муст подвергается алкогольной ферментации под тщательным наблюдением  при контролируемой температуре в 16-18°C. Этот процесс позволяет извлекать ароматические вещества из кожицы виноградных ягод, придавая вину типичный аромат. Созревание вина происходит в барометрических емкостях на 225 литров в течение четырех месяцев.

Дегустационные оценки

Визуальная: Кристально-прозрачный, желто-соломенный золотистый с зеленоватыми оттенками цвет.
Обонятельная: Интенсивный букет с ароматом розы, цветов акации и свежескошенного сена, дополненные тонкими оттенками ванили.
Вкусовая: Освежающий, интенсивный и комплексный вкус с оттенками ананаса и цитрусовых, с сбалансированной кислотностью, с тонким медовым и продолжительным привкусом.

Алкоголь

13,0%

Общая кислотность (g/l)

6,3

Редуцирующие сахара

3,8

Кулинарные рекомендации

Рекомендуется к блюдам из морепродуктов, рыбным блюдам и блюдам из белого мяса.

Рекомендованная к употреблению температура

10-12 ° C