Винные коллекции

Merlot

Коллекция

Gitana Classico

Сорт винограда

100%  Merlot

Тип

Вино высшего качества, зрелое, красное, сухое

Год урожая

2013

Сбор

Гроздья убирают вручную, начиная с конца сентября после внимательного изучения показателей зрелости. Урожайность составляет 8 тонн с гектара.

Плантации

60 га в районе Траянова вала - села Романовка, Филипень

Почва

Чернозем карбонатный, размытый

Плотность саженцев на гектаре

2.800

Производство вина

Мацерация выжимок и ферментация происходят в дубовых кадках в течение 20 дней, после чего вино проходит через ферментацию с применением молочной кислоты в деревянных бочках.
Ферментация осуществляется только с помощью отечественных дрожжей. Созревание происходит в течение 2 лет в дубовых бочках Краснодарского производства, в условиях контролируемых влажности и температуры, оптимальных для облагораживания вина.

Дегустационные оценки

Визуальная: Прозрачность, темный красно-рубиновый цвет с пурпурными рефлексиями.
Обонятельная: Комплекс чарующих ароматов лесных фруктов (черешни, ежевики, черники)
Вкусовая: Насыщенность, сбалансированность, бархатистость с нюансами сушеных слив и горького шоколада с длительным нежным привкусом.

Алкоголь

12,5%

Общая кислотность (g/l)

5,9

Редуцирующие сахара

3,2

Кулинарные рекомендации

Успешно сочетается с мясом на гратаре, красным мясом, мясом индюшки или утятиной.

Рекомендуемая к употреблению температура

16-18 ° C

Потенциал старения

Средний

Премии

CHIȘINĂU WINES AND SPIRITS CONTEST 2010 – бронзовая медаль за Merlot 2008