Винные коллекции

Cabernet Sauvignon

Коллекция

Gitana Classico

Сорт винограда

100% Cabernet Sauvignon

Тип

Вино высшего качества, зрелое, красное, сухое

Год урожая

2013

Сбор

Гроздья убирают вручную, начиная с октября. Урожайность составляет 8 тонн с гектара.

Виноградные плантации

160 га в районе возделывания винограда  Траянов вал - села Романовка,  Филипень

Почва

Чернозем карбонатный, размытый

Плотность саженцев на гектаре

2.800

Производство вина

Мацерация выжимок и ферментация происходят в дубовых кадках в течение 20 дней. Ферментация осуществляется только с помощью отечественных дрожжей. Мацерация производится в целях извлечения танина  и производства сбалансированных вин сложной структуры.
Вину придается окончательная форма после периода созревания в течение 2 лет в дубовых бочках Краснодарского производства, в условиях контролируемых влажности и температуры.

Дегустационные оценки

Визуальная: Прозрачность, интенсивный красно-рубиновый цвет.
Обонятельная: Богатство аромата с преобладанием ежевики.
Вкусовая: Полнота, сбалансированность с подчеркнутым оттенком черной и красной смородины, с нюансами черного перца, крепких танинов и умеренной вязкостью.

Алкоголь

12,5%

Общая кислотность (g/l)

5,8

Редуцирующие сахара

3,5

Кулинарные рекомендации   

Сочетается с изделиями из копченого мяса, мяса на гратаре, с жареными грибами и овощами, с сырами или с обильно приправленными блюдами.

Рекомендуемая к употреблению температура

16-18 ° C

Потенциал старения

Длительный

Премии

CHIȘINĂU WINES & SPIRITS CONTEST 2012 – серебряная медаль за Cabernet Sauvignon 2009

WINE STYLE ASIA AWARD 2011, SINGAPORE – бронзовая медаль за Cabernet Sauvignon 2007

CONCURS «DIONIS» MOLDOVA 2010 – бронзовая медаль за Cabernet Sauvignon 2007

CHIȘINĂU WINES AND SPIRITS CONTEST 2010 – серебряная медаль за Cabernet Sauvignon 2007